Na jižní Moravě se daří bílým odrůdám. Ale na Velkopavlovicku jsou doma modré odrůdy, je srdcem moravských červených vín. Přívlastky tu mají vína i krajina – „bezlesý kraj beze stínu“ a „kraj modrých hor“. Nebojte, zelenou přírodu si po cestě užijete po demižonech. Vyznavači cyklistiky ocení atraktivní terény a daleké výhledy do kraje, nad kterými extroverti ztichnou a introverti pronesou výmluvné aaah.
Hustopečsko je proslulé vinnou révou, mandloněmi a meruňkami. Studio POParch situovalo nové vinařství Starý vrch právě do meruňkového sadu v Hustopečích. Jak ve vinařství říkají – přivítají vás mezi meruňkami a loučit se budete u mandloní. Jejich révu obklopují stovky těchto ovocných stromů.
Tenhle vinařský areál je oázou klidu uprostřed přírody. Stavba architekta Podešvy s betonovým skeletem a mírně lomenými tvary přirozeně vyrůstá z terénu. Přírodní kámen a dubové dřevo dýchají čistotou a zasazení do přírodních kulis evokuje domáckou přívětivost soukromé zahrady. Interiér pro veřejnost kombinuje teplé dřevo, tmavý kámen na podlaze a vysoce elegantní černé kovové prvky. Degustační místnost navazuje na částečně krytou terasu s výhledem do zahrady, kam sejdete po pár schodech. Venkovní posezení u stolků pod korunami meruněk chrání před sluncem i zvědavými pohledy kolemjdoucích dokonale.
Než opustíte Hustopeče, ještě se zastavte ve Vinařství Václav. Při pohledu z vinařské ulice Na Hradbách nenarušuje stavba linii klasické moravské sklepní uličky. Ale jak říkají přímo místní – uvnitř se setkává staré s novým, historický sklep s moderní architekturou. Prostor dostali designéři ze studia MOMO interiér a Magda Stolková. Zapojili moderní materiály jako beton, ale nechybí ani klasika, třeba vstupní portál do sklepa z kovářsky opracovaného černého plechu a do něj zasazené vinné láhve. Degustační místnost zase kombinuje surový beton s teplem domácího krbu.
Prostoru dominují točité schody, které propojují tři dimenze – sklepní prostory, degustační místnost a útulné apartmány v prvním a druhém patře. Prosklenými deskami mezi patry můžete dokonce přímo ze sklepa pozorovat oblohu. Interiér doplňují umělecká díla sochaře a řezbáře Jiřího Netíka s odkazem na patrona naší země svatého Václava, který víno sám vyráběl i popíjel.
V bořetickém rodinném vinařství Kraví hora krávy pasoucí se na louce nenajdete, pouze jednu krávu v logu. Opravdová louka ale nechybí. Architekt Ondřej Bořil navrhnul komfortní zázemí pro každého návštěvníka od cyklistů po rodinu s dětmi. V designové vinotéce si užijete paletu vín z Kraví Hory. Pro řízené degustace je tu Rotunda s působivou atmosférou, kam lze zajít na objednanou nebo veřejnou degustaci.
Minimalistický interiér a všudypřítomný šedý beton pocitově protepluje dřevo s krásnou kresbou. Na tradiční sklepy odkazují cihlové prvky. Čeká vás i jedno překvapení – samoobslužný vínomat, kde můžete z přednabité karty ochutnat desítku místních vzorků tohoto vinařství. K vinotéce přiléhá rozlehlá louka s krytým posezením. Pro cyklisty jsou tu stojany na kola, vítány jsou i děti, které se zabaví fotbalem, petanquem nebo lukostřelbou.
V Čejkovicích milovník vína neví kam dřív. Milovník nadčasového designu a minimalistických interiérů ví – do rodinného vinařství Škrobák. Už zvenku elegantní tmavá fasáda umně kontrastuje s okolní zelení. Degustování vína tu láká k vychutnávání výhledů do okolní krajiny díky maximální otevřenosti celého objektu. Škrobákovi se rozhodli pro výrazně moderní vzhled vinařství a spojení vína s gastronomií. V suterénu probíhá výroba vína, přízemí je zasvěcené degustaci a gastronomii, v patře přenocujete v butik hotelu. Wine bistro páruje kvalitní víno s pečlivě připravovaným jídlem z místních surovin. Kulisy stylově čistého prostředí podporují dokonalý gastronomický zážitek.
Interiér v čistém minimalistickém duchu navrhlo studio ID_arch známé výrazně moderním přístupem a puntičkářským zpracováním. Architektka Ivana Dombková promyslela každý detail a pohrála si s kontrastem tradice a moderny – dřevo jako základní prvek rafinovaně kombinuje s luxusní černou a moderními materiály i technologiemi. Koresponduje to s vizí vinařské rodiny nahlížet na tradiční vinařské řemeslo novou perspektivou.
Baraque je francouzská podoba nářečního slova barák. Tak říkali manželé Machovští staré selské usedlosti, kde začínali s vínem. Toužili po vinařství francouzského typu uprostřed vinic, a tak když se z „baráku“ přestěhovali do nové výrobní haly ve Velkých Pavlovicích přímo u vinohradů, jméno Baraque je doprodilo i sem. V sousedství stojí reprezentační Vinná galerie Baraque. Její podoba vzešla z pera architekta Radima Vrány z břeclavského OK Atelieru.
Útulné degustarium nabízí kromě místních vín, výběrové kávy a dalších lokálních dobrot také luxusní výhled po kraji z panoramatických oken. Sněhobílé omítce zaoblené stavby dominuje výrazná oranžová střecha s efektními „zubatými“ okraji. Interiér dýchá čistotou. Tmavé dlaždice zjemňuje všudypřítomné světlé dřevo a množství pokojovek. Vinařství s certifikací Cyklisté vítáni je oblíbenou zastávkou při cyklistických výletech po Modrých Horách, nechybí ani zásuvky pro dobíjení elektrokol. Kolem vinařství vede cesta s napojením na cyklostezku k rozhledně Slunečná.
Rodinné vinařství Skoupil oslovilo Hua Hua Architects se zadáním: navázat na místní tradici vinných sklípků, využít tradiční materiály i tvary a pracovat s nimi tak, aby objekt nerušil genia loci a působil soudobě. Výsledkem je vinné bistro Sklep 38 s boutique ubytováním. Koncept přináší změnu ve vnímání klasického sklepa na výrobu vína. Charakter vinného baru a velkorysé otevření do ulice je pro kolemjdoucí při pohledu zvenčí vizuálně atraktivní podívanou. I v tomto vinařství navíc dopřávají hostům zenové výhledy po okolních vinohradech – ze všech pokojů pro přespání i z restaurace a vinotéky se zahrádkou. Hlavní komunikační osou objektu je kruhové schodiště sestupující z přízemí do sklepa a zpřístupňující nadzemní podlaží s ubytováním. Interiéry plné přírodních materiálů s dlouhou životností odkazují na lokální tradice. Detaily s vinařskou symbolikou vás nenechají na pochybách, čemu je tato stavba zasvěcena – z motivu vinných lahví jsou nejpůsobivější velkolepé lustry.
Díky poloze na vinařské cyklostezce je Sklep 38 dokonalou základnou pro pěší i cykloturistiku. Restaurace nabízí moderní gastronomii, kterou spojuje s tradiční moravskou kuchyní a místními víny. Otevřeno je sezónně a v průběhu roku také během lokálních vinařských akcí a hudebních večerů.
V některých vinařstvích z našeho článku – jako ve velkopavlovické Baraque wine gallery nebo Wine bistro Škrobák. Mimo vinařství potěší vaše chuťové pohárky v hustopečské restauraci Amande nebo Mandlárně, v sezoně nad Němčičkami v modrém foodtrucku Mezi Řádky (kde ochutnáte i místní vína). Ve Velkých Pavlovicích vás vínem i dobrým jídlem pohostí penzion a restaurace André v toskánském stylu.
V Hustopečích rozhlednu v mandloňových sadech a Mandloňovou stezku. V Kurdějově vyhledejte opevněný kostel sv. Jana Křtitele s podzemními chodbami (ústí do obecní vinotéky!). Udělejte si zastávku v Arboretu Němčičky nebo na němčických Ovčích terasách. A ve Velkých Pavlovicích si užijte přírodu na rozhledně Slunečné ve tvaru keře vinné révy a jestli máte víc času, zamiřte do Biocentra Zahájka.
Dostalo se vám téma článku pod kůži? Dost bylo teorie. Pojďte na výlet a objevte jižní Moravu naživo.
Během tohoto výletu navštívíte to nejlepší, co vinaři v posledních letech postavili v Mikulovské a Velkopavlovické vinařské podoblasti. Provede vás Eliška Hudcová, milovnice cestování, architektury a designu. Elišku můžete znát z jejího instagramového účtu @timetofit a stojí také za výletnickou aplikací Placehunter.
Slovácko je naší nejjihovýchodnější vinařskou podoblastí, a i tady nám vyrostla úroda moderních vinařství! Nejen je, ale i další poklady malebného kraje, objevovala sympatická digitální tvůrkyně ze Slovenska – Ivanka Antal. Cestou jsme zabrousili i na Velkopavlovicko… Ostatně, pojďte se projet s námi.
Chcete tip na výlet, kde potěšíte všechny smysly? Vydejte se do míst, kde víno ochutnáte v kulisách dokonalé architektury a designu. Znojemsko vedle nedotčené přírody skrývá i originální moderní stavby. Výlet jsme naplánovali spolu s Kristou, která stojí za profilem a aplikací Úžasná místa v Česku.
Máme pro vás dokonalá místa pro výlety, kde vás po cestě kromě turistických perel potěší pivní klenoty. Čepují je pivovary a pivnice zastoupené v průvodci Gourmet jižní Moravy!
Zveme vás na jednodenní i vícedenní školní výlet do kraje, kde je pro dětské i pubertální kolektivy tak bohatý výběr aktivit, že i na týdenní škole v přírodě nebudete vědět co dřív. Klíčová slova zní: příroda národního parku Podyjí, pohádkově krásný zámek Vranov nad Dyjí, secesní fenomén Alfons Mucha. A přihodíme tipy jako pohodovou městskou plovárnu pro tělocvikáře nebo památník železné opony pro dějepisáře!
Prázdniny končí a babí léto se chystá převzít vládu. To jihomoravské je navíc tradičně spjaté se sklizní úrody hroznů, s prvním burčákem a s mnoha kulturními akcemi, kde vino hraje prim! Nalaďte se na přicházející podzim i vy a vyberte si z nabídky zářijových akcí tu svoji.
.jpg/1600)
.jpg/1600)
.jpg/350x220)
.png/350x220)
